ローストビーフ
寒いですね〜〜〜
本当は湯豆腐なんかをツツキナガラ！
日本酒を熱燗で・・・・・・
と言うのが良かったんですが！
お母ちゃんが「チリ産のスパークリング」を買ってきたので
メインをローストビーフに変更！
野菜がないと食卓が寂しいので
「ほうれん草の御ひたし湯豆腐用の豆腐ミックス」
こう言うのを「和洋セッチュウ」
と言うか！
「和洋バラバラ」と言うか
まあ！ボギシン家では、「酒に合う料理」が基本ですからね（ウフフ・・・）
ローストビーフは、「ワサビ醤油」で頂きます
ボギシンが密談中です！
「お父ちゃん！ローストビーフくれるかな」
「じ〜〜〜〜〜〜熱い視線」
お！ひょっとして「期待度アップ」
チョウダイ！！チョウダイ！！「熱視線」
見せるだけカよ！！
アムッ！！
あ〜〜〜コラ！
一瞬の早業でした
mineさんのご要望にお答えして！
ボギシンぱぱ流「ローストビーフ」レシピを公開です
お肉は、霜降りな国産高級肉よりも！
オージー等の赤身が多い「手頃なお肉」を選びましょう
たこ糸は、形が悪い肉や2kｇ以上の大きな塊でなければ
捲く必用は無いと思います
＊調理前に必ずやっておく事！
� △�肉を３０分位かけて「室温にする」
�▲�ーブンは必ず余熱すること
�� 塩は焼く前に肉肌に擦りこむ（放置しない）
では調理開始！チ〜〜ン
１・ リブロース１ｋを塩と粗挽きブラックペパーで肉肌に刷り込みます
２． 熱したフライパンにサラダ油を敷いて、手早く肉の周囲に焼き目を付けます
３・ 余熱したオーブンで（目安として）２5０度で１５分過熱
４． ここで、温度を下げて１７０度で３０分過熱
金串を肉に刺して、金串の先端が暖かければOK
５． オーブンから肉を取り出してアルミホイルで30分！ユックリと熱を冷まします
スグにカットすると肉汁がドバ〜
っとなりますので
一般的なグレービーソースも良いですが、
ワサビ醤油ソースもグ〜〜
です
□ １・で肉を焼いたフライパンには美味しい「肉汁が残ってます」
コレを使わない手はありません
□ 肉汁にニンイクスライスを炒め（取り出す）、
□ 卸しタマネギをさっと過熱して
□ 甘口醤油と日本酒を１：１でタマネギに合わせます
□ フライパンの火を止めて、レモン汁で味を締め、
□ 熱が冷めたらワサビを加え良く混ぜます
以上！男の厨房でした！
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本当は湯豆腐なんかをツツキナガラ！
日本酒を熱燗で・・・・・・
と言うのが良かったんですが！
お母ちゃんが「チリ産のスパークリング」を買ってきたので
メインをローストビーフに変更！
野菜がないと食卓が寂しいので
「ほうれん草の御ひたし湯豆腐用の豆腐ミックス」
こう言うのを「和洋セッチュウ」
と言うか！
「和洋バラバラ」と言うか
まあ！ボギシン家では、「酒に合う料理」が基本ですからね（ウフフ・・・）
ローストビーフは、「ワサビ醤油」で頂きます
ボギシンが密談中です！
「お父ちゃん！ローストビーフくれるかな」
「じ〜〜〜〜〜〜熱い視線」
お！ひょっとして「期待度アップ」
チョウダイ！！チョウダイ！！「熱視線」
見せるだけカよ！！
アムッ！！
あ〜〜〜コラ！
一瞬の早業でした
mineさんのご要望にお答えして！
ボギシンぱぱ流「ローストビーフ」レシピを公開です
お肉は、霜降りな国産高級肉よりも！
オージー等の赤身が多い「手頃なお肉」を選びましょう
たこ糸は、形が悪い肉や2kｇ以上の大きな塊でなければ
捲く必用は無いと思います
＊調理前に必ずやっておく事！� △�肉を３０分位かけて「室温にする」
�▲�ーブンは必ず余熱すること
�� 塩は焼く前に肉肌に擦りこむ（放置しない）
では調理開始！チ〜〜ン
１・ リブロース１ｋを塩と粗挽きブラックペパーで肉肌に刷り込みます
２． 熱したフライパンにサラダ油を敷いて、手早く肉の周囲に焼き目を付けます
３・ 余熱したオーブンで（目安として）２5０度で１５分過熱
４． ここで、温度を下げて１７０度で３０分過熱
金串を肉に刺して、金串の先端が暖かければOK５． オーブンから肉を取り出してアルミホイルで30分！ユックリと熱を冷まします
スグにカットすると肉汁がドバ〜っとなりますので一般的なグレービーソースも良いですが、ワサビ醤油ソースもグ〜〜
です□ １・で肉を焼いたフライパンには美味しい「肉汁が残ってます」
コレを使わない手はありません
□ 肉汁にニンイクスライスを炒め（取り出す）、
□ 卸しタマネギをさっと過熱して
□ 甘口醤油と日本酒を１：１でタマネギに合わせます
□ フライパンの火を止めて、レモン汁で味を締め、
□ 熱が冷めたらワサビを加え良く混ぜます
以上！男の厨房でした！
テーマ:ジャックラッセルテリア - ジャンル:ペット
コメント
NoTitle
こんにちは〜(^_^)
↓シンノスケくん、たっちが上手ですね〜。
かわいいなぁ。
コマンドで覚えてるんですか〜？？
わさび醤油でいただくローストビーフ・・
めっちゃそそられますね〜。
デリバリー願いたいなぁ(笑)
湯豆腐からサラダに変身！
豆腐サラダもおいしいですよね〜。
あー！夕飯作りたくな〜〜〜い（；；）
主婦のひとりごと〜です（；＾＾）
↓シンノスケくん、たっちが上手ですね〜。
かわいいなぁ。
コマンドで覚えてるんですか〜？？
わさび醤油でいただくローストビーフ・・
めっちゃそそられますね〜。
デリバリー願いたいなぁ(笑)
湯豆腐からサラダに変身！
豆腐サラダもおいしいですよね〜。
あー！夕飯作りたくな〜〜〜い（；；）
主婦のひとりごと〜です（；＾＾）
- 2008/12/15(月) 16:23:59 |
- URL |
- えあまま #oA3cwdkU
- [ 編集 ]
おいしそ〜〜！
ローストビーフの作り方、簡単だったら教えてください・・・
やっぱり、お肉が上物じゃないと美味しくできなさそう？？
あ〜お腹すいてきちゃった・・・
この時間にボギシン君のブログを見るのは危険・・・
絶対、何か食べたり、飲んだりしたくなる〜〜＞＜
↑えあままさん！同感です！＾＾；
やっぱり、お肉が上物じゃないと美味しくできなさそう？？
あ〜お腹すいてきちゃった・・・
この時間にボギシン君のブログを見るのは危険・・・
絶対、何か食べたり、飲んだりしたくなる〜〜＞＜
↑えあままさん！同感です！＾＾；
NoTitle
えあままさんへ・・・・シンノスケはですね〜〜タッチ！のコマンドで立つんですけど！何もしなくても・・・・立ってます
ペンギンみたいです
なんか、ローストビーフとほうれん草の御ひたし？？アンマッチですね〜ポリポリ・・・・
mineさんへ・・・そんなこと無いですよ！返って霜降りが少ない赤身肉がいいんです！
ボギシンぱぱ我流のレシピは「追記を開いて見てください」簡単で〜〜す
ペンギンみたいです
なんか、ローストビーフとほうれん草の御ひたし？？アンマッチですね〜ポリポリ・・・・
mineさんへ・・・そんなこと無いですよ！返って霜降りが少ない赤身肉がいいんです！
ボギシンぱぱ我流のレシピは「追記を開いて見てください」簡単で〜〜す
すいませ〜ん
カレーにビールではなくラーメンのお供はビールということなのですぅ・・・
ローストビーフ食べた〜い♪
↓ボギーくんとシンノスケくんの動画で吠えているのを聞いて木苺も吠えてました。
ゴルフブログはスゴイですね〜さすが！
ローストビーフ食べた〜い♪
↓ボギーくんとシンノスケくんの動画で吠えているのを聞いて木苺も吠えてました。
ゴルフブログはスゴイですね〜さすが！
NoTitle
ローストビーフのレシピ。プリントアウトさせていただきます〜。
めちゃ、おいしそう。
チリのスパークリングワイン、あるんですね。飲んだことありませんでした。飲んでみます。
熱視線は、ボギシン家も強力ですね＾＾。
うちも、だんだん接近してきます。笑。
めちゃ、おいしそう。
チリのスパークリングワイン、あるんですね。飲んだことありませんでした。飲んでみます。
熱視線は、ボギシン家も強力ですね＾＾。
うちも、だんだん接近してきます。笑。
NoTitle
凄いなぁ、何でも作っちゃうんですね。
お料理は何処で覚えるんですか？
お仕事の方のブログは大変そうですね。
私もずっとネットショップをしていたので、癒されたい気持ち分かります。
お仕事は本音で書けない事も多いし、書く事も色々悩むでしょうね。
こちらのブログで癒されて、お仕事頑張って下さいね。
お料理は何処で覚えるんですか？
お仕事の方のブログは大変そうですね。
私もずっとネットショップをしていたので、癒されたい気持ち分かります。
お仕事は本音で書けない事も多いし、書く事も色々悩むでしょうね。
こちらのブログで癒されて、お仕事頑張って下さいね。
NoTitle
Parson さんへ・・・・あははは〜〜私は料理人じゃないので、お手本には成らないかもです！目安程度にしてくださいませ！
BB君がユックリ接近してくると迫力でしょうね〜〜
オリーブさんへ・・・・一瞬カレーにビール！！行けると思いましたよ！ゆで卵をビールとお醤油で煮込むと旨いんですよ！
ゴルフブログはイササカ疲れちゃいます！その点ボギシンブログは癒されます
hanaさんへ・・・・昔のあだ名「のっぽサン」です、何でも作りますね〜〜オカミサンは呆れてます
そうですね〜〜ネットショップもメンテ大変ですよね！私のはアフェリエイトだけなので収入はそれほどありませんが、人気ブログになってるみたいですね〜
でも癒しの方が良いです
BB君がユックリ接近してくると迫力でしょうね〜〜
オリーブさんへ・・・・一瞬カレーにビール！！行けると思いましたよ！ゆで卵をビールとお醤油で煮込むと旨いんですよ！
ゴルフブログはイササカ疲れちゃいます！その点ボギシンブログは癒されます
hanaさんへ・・・・昔のあだ名「のっぽサン」です、何でも作りますね〜〜オカミサンは呆れてます
そうですね〜〜ネットショップもメンテ大変ですよね！私のはアフェリエイトだけなので収入はそれほどありませんが、人気ブログになってるみたいですね〜
でも癒しの方が良いです
